dinner

12.16.2016

Raw

wreckfish Crudo : watermelon radish : satsuma :  12.

*beef Carpaccio : sunchoke : aioli :  13.

For the Table

Castelvetrano Olives : lemon : chili oil :    5.

pumpkin Arancini : sage : mozzarella :    9.

Stracciatella : grilled broccoli : calabrian chillies :  13.

*Country Pâté : pickles : mustard :  12.

*black pepper Coppa : apple : mustard :  12.

*Mortadella : reggiano :    8.

*our Salumi : pickles : mustard : crackers :  18.

Cheese Board : crackers : nuts : preserves :  14.

house Focaccia : butter : olive oil :    4.

Small Plates

Petite Lettuce : smoked trout fritter : turnips : foccacia :  10.

Head Lettuce : purple haze : apple : almond :    9.

*White Anchovy : radicchio : turnip : soft egg : black olive :    9.

white roots Soup : lots of cracked black pepper :    9.

Sweet Potato & Russian Kale : whipped goat cheese :  12.

roasted Beets : parsnip : crème fraîche  : serviceberry :  10.

warm Duck Leg Salad : scarlet turnip : thyme :  13.

grilled Celery Root : caesar butter : burnt breadcrumbs :  13.

Pasta

Bucatini : broccoli pesto : pistachio : pecorino :  19.

*Orecchiette : spicy italian sausage : greens : tomato :  18.

Rigatoni Amatriciana : tomato : bacon : rosemary : chili :  19.

Tagliatelle Bolognese :  19.

lamb Tortelli : ricotta : broccoli rabe : black pepper :  19.

Plates

Zuppa de Pesce : swordfish : clams : : tomato : ‘nduja : saffron :  27.

braised Pork Shank : white roots polenta : gremolata :  25.

*sc Barrelfish : pumpkin : sage : brown butter :  28.

*grilled NY Strip : broccoli : chili : anchovy butter :  27.

Pizza

‘Nduja : spinach : caramelized onion : reggiano cream : taleggio :  19.

Porkstrami : gremolata : tomato : provolone : caciocavallo :  19.

Butternut Squash : sage : almond brown butter : ricotta :  17.

Vegetables

grilled Radicchio : robiola : saba :   8.

Beans & Greens :   7.

slow-roasted Carrots : quince : goat cheese : nuts & seeds :   9.

wood roasted Cauliflower : raisins : aioli : mint : onion fonduta :   9.

Broccoli Rabe : tomato : breadcrumbs :   9.

Dolci

Pavlova : citrus : mint :   9.

Blood Orange Cake : rosemary buttercream :   8.

chocolate Semifreddo : coffee toffee ice cream : almond cake : torched milk jam :   9.

cortland apple Torta : quince : rose : vanilla ice cream :   8.

dark chocolate Panna Cotta : mountain ash berry : biscotti :   9.  

a scoop of Gelato or Sorbet :   4.

Cheese Board : crackers : nuts : preserves : 14.

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